近日,永辉云创旗下新零售业态超级物种正式获得加拿大牛肉国际协会授权,成为加拿大牛肉品牌国际合作伙伴,这代表着超级物种在高端生鲜供应链上的打造再下一城。与此同时,超级物种的买手们也刚刚结束加拿大牛肉的产地溯源之旅。

5月22日下午,腾讯全球数字生态大会智慧零售专场在昆明举行。

永辉超市4月15日发布公告称,张豪于今日请辞永辉超市副总裁职务。据了解,张豪在永辉有多年的工作经历,在供应链领域有深厚积累,曾负责永辉云超二集群,并在永辉云超一二集群合并后,分管永辉超市大供应链业务。经永辉云创方面确认,张豪将调入永辉云创,负责永辉云创新零售供应链体系建设及永辉生活业态。

生鲜供应链再升级超级物种获加拿大牛肉国际协会授权

作为腾讯在智慧零售领域的重要战略合作伙伴,永辉超市、永辉云创创始人CEO张轩宁受邀出席,并与腾讯公司副总裁林璟骅、沃尔玛、K11、微盟等领军企业代表、行业专家等嘉宾一道展开圆桌对话,洞察零售的下一步。

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作为一个独立的全国性组织,加拿大牛肉国际协会在很大程度上代表了加拿大养牛业和牛肉业,其授权意味着对超级物种盒牛工坊品牌方进口牛肉品质的认同,超级物种盒牛工坊内的加拿大牛肉均为正关进口,品质很有保障。据了解,经授权的品牌方,都会被授予“加拿大牛肉品牌国际合作伙伴”授权牌作为官方认证。

谈及永辉云创旗下的智慧零售业态超级物种,张轩宁表示:“目前超级物种在厦门实现了单城市稳定盈利,店型正在不断迭代与进化”。

作为永辉超市管理层中最年轻的高管,张豪历任永辉超市股份有限公司云超平台供应链总经理、筹建部高级经理、新业务投资部战略管理合伙人、B2B
战略合伙人等职务。据业内人士介绍,张豪深耕永辉生鲜供应链多年,在供应链管理和零售业态经营层面,均有出色的业绩表现和深厚积累。2018年12月,张豪晋升为永辉超市副总裁,负责永辉大供应链业务。

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永辉生活是永辉云创目前三个新零售业态中率先孵化的创新业态,创立于2015年,其生鲜与社区便利店融合的模式,也是业内首创。经过三年多的发展,目前永辉生活已在全国开设近460余家门店,日均营业额在万元以上,盈利门店逐步增多。张豪调入永辉云创,其在供应链及零售业的丰富积累和经验将为永辉云创及旗下业态带来助力,进一步夯实永辉云创全球生鲜供应链拓展与管理能力,加码永辉生活业务,拉动运营水平。

加拿大有超过300年的牧牛历史,因为位于北纬高纬度地区,有着世界第二国土面积的加拿大,空气清新,水源清澈,土地无污染,寒冷气候形成对疾病的天然屏障,适宜牧牛生长,并且有着开阔的空间,丰富的生态资源来发展牧牛业;以此同时,加拿大采用全国畜牧查证系统,每一只牛都佩戴特别的耳标用来跟踪追溯牛健康状况,在食品安全的把控上很成熟;此外,加拿大牛采用玉米,大麦同小麦等优质谷物饲料饲养,产出的加拿大牛具有丰富癿大理石花纹,浓郁的肉味,柔嫩的肉质及洁白的脂肪,品质纯正,天然健康。

全国布局80余家店,超级物种单城市盈利模型跑通

此外,永辉超市之前在3月29日发布公告称,任命彭华生为云超核心合伙人,分管云超二区。彭华生此前为永辉云创联合创始人,全面负责永辉生活门店的运营工作。

漂洋过海来看你超级物种买手溯源加拿大牛肉

行业数据显示,生鲜市场交易规模2019年将突破2万亿元。目前生鲜市场上,新中产阶级的需求增加、要求提高,市场上的供给品质缺良莠不齐,能够满足80、90后新中产人群及家庭的优质中高端生鲜消费品牌并未凸显,存在巨大市场空白和市场机遇。

永辉方面曾表示:永辉内部有正常的人才流动机制,云创与永辉超市旗下各业务线一直有包括人才交流在内的诸多合作,双方高管的调动,能够充分发挥彼此在业务经营管理方面的成功经验,优势互补,达到共赢。

3月17日,超级物种盒牛工坊的买手们飞赴加拿大,深入牛肉原产牧场、加工厂等地,考察交流,为双方合作奠定基础。

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作为永辉超市孵化探索新零售的创业公司,永辉云创于2018年12月从永辉超市分拆出来独立发展,依托其优势生鲜供应链积累及零售产业沉淀,截止目前,永辉云创已在全国范围内拥有品质生鲜食材体验店超级物种约80家、生鲜便利店永辉生活便利店460余家,永辉生活·
到家卫星仓也已布局福州、厦门、上海三个城市共计30余家,仅福州就已有20多家卫星仓。

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作为永辉云创占据生鲜新零售赛道的标杆业态,超级物种定位优质生鲜食材体验店,深耕优质生鲜食材品类,占据用户心智,将超级物种打造成为新中产消费群体及家庭,优质生鲜食材消费首选品牌。

在供应链建设上,永辉云创经过三年多的积累,依托大永辉的供应链资源和基础设施,已初步形成了符合小业态的新零售专业供应链。基于超级物种业态,永辉云创不断加强全球范围内高品质生鲜供应链的建设与布局,提升高品质食材的供应能力。目前,永辉云创海外源头直采已深入到法国、加拿大、挪威、智利、澳大利亚、新西兰等国家,先后与挪威海产局、新西兰贸易发展局、法国吉娜朵、以及加拿大牛肉国际协会等组织达成战略合作,持续引进全球优质生鲜食材。

在整个行程中,买手们最先到达了成立于1887年的酒杯牧场—CL牧场,站在占地26000英亩的知名牧场上,空气清新、土地开阔,牧场主现场为买手们介绍了加拿大牧牛养殖的可追溯系统。

经过两年多的发展,已在全国包括北京、上海、广州、深圳、厦门、成都、重庆、南京、杭州等10多个核心城市布局80余家,其中2018年新开店53家。其规模在新零售业态中稳居第一梯队。

随着旗下各业态的持续打磨跑动,永辉云创丰富的零售产业经验与供应链优势将逐渐凸显,成本效率也将逐步提升。

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目前,超级物种单城市、单店的盈利模型在逐步成型,盈利门店的数量在稳步增加,在消费者心中,已经初步形成了高品质生鲜食材的品牌认知。

随后,买手们重点参观了与超级物种盒牛工坊目前进行合作的工厂——拥有30年历史的Cargill;据介绍,该厂自2012年就建立了自动分拣仓储系统,计算机系统控制,高效安全,对于食品安全和品质的管控也相当严格,目前该厂有着2000名员工,每天可以屠宰4700头牧牛。

深耕生鲜供应链建设 超级物种全球直采模式领跑行业

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张轩宁在大会上表示:“生鲜一直会是永辉的业务核心,这个赛道很宽,潜力无限,同时护城河又很深,其他人要进来很不容易,进来了能够留下来的很少,留下来能够做大就更少了。”对于新中产群体的生鲜消费,安全、健康成为用户刚需,这就要求生鲜零售商提供更高品质的商品和服务。

千赢qy88 vip,最后,在加拿大牛肉精英中心,买手们现场观看了牛肉分切和烹饪演示,对加拿大牛肉的分切制作工艺也有了更深的了解。

超级物种自创立起,就以“全球生鲜直采”为核心战略,专属买手团队深入到全球各地,追本溯源,为消费者挑选放心的生鲜产品。目前,超级物种已经整合业内领先的优质生鲜食材供应链资源,生鲜直采地覆盖美国、加拿大、法国、挪威、新西兰、智利等全球多个国家,运营模式上也日趋成熟,形成了自身独特的模式。

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通过全球直采模式的不断深入建设,超级物种生鲜供应链愈发成熟,成为稳健发展的一大驱动力。深耕一站式生鲜食材零售+餐饮体验店这一差异化定位,通过基地对接、买手制、直采合作等方式,超级物种整合供应链优势,突出全球直采,强化竞争壁垒。

从牧牛养殖品种和环境考察、到整个生产链条、之间链条,一直到最终的制作工艺,在几天的行程中,买手们进行了全方位的了解。与此同时,在超级物种门店内,买手们所精选的加拿大牛肉,也已经漂洋过海入关来到了消费者面前。

未来,超级物种将继续做深做广优质生鲜食材供应链,为消费者提供更高品质,更多选择,更具性价比的生鲜食材。

网红博主现场打卡推荐“食尚FUN肆吃”活动受追捧

云创增资10亿元,超级物种迭代多业态创新迎发展

超级物种盒牛工坊在3月27日正式开启了“食尚FUN肆吃”的活动。进口原切眼肉牛排、进口原切西冷牛排、进口牛小排组合、进口原切板腱牛排、进口原切菲力牛排、和牛上脑M7牛排组合作为本次活动的主打,以供消费者选择,作为配套的福利,超级物种推出了“牛排类满99减15元”,该活动持续到4月9日。

除了领先的全球直采生鲜供应链,超级物种布局的另外一个特色是业态模式的不断迭代和创新。

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在门店物种的组合上,由波龙、鲑鱼、盒牛三大核心工坊+生鲜零售+合作网红工坊的业态组合成为超级物种新的探索。在原有的门店业态之外,近期,超级物种福州机场店、深圳机场店相继落地,机场店型的布局,为繁忙的“空中一族”带来既便利又不失品质的美味生鲜食材餐饮体验。

这次的活动吸引了北京、广州、深圳、重庆等地的生活美食博主现场打卡,吸引了不少消费者们进行互动分享。

此外,超级物种上海BFC外滩金融中心店也在近期开业,这是首次将超级物种门店和永辉到家卫星仓的优势融合的全国第一家超级物种品牌体验店。在门店2000多平米面积之外,单独开辟了一处400平米的到家卫星仓,作为独立空间来做线上履约所用。这种超级物种结合永辉到家业务的最新尝试,目前跑动效果显著。

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超级物种作为永辉云创旗下的智慧零售创新业态,定位于高端生鲜食材体验店,以新中产、年轻消费者为主要目标客群,专注于打造体验式消费场景。从本次获得加拿大牛肉国际协会授权、实地考察以及针对消费者推出活动这一连串动作可以看出,超级物种可说是尽心尽力、不遗余力。

5月16日晚间,永辉超市发布公告称,永辉云创科技有限公司拟增资10亿元,用于门店扩张、中后台能力建设和供应链的全面夯实等。永辉超市方面将出资2.66亿元,继续支持永辉云创旗下业务的拓展。

在生鲜供应链上进行全球直采,不仅仅是此次的加拿大牛肉。2018年5月,超级物种与挪威海产局达成战略合作,永辉云创作为挪威三文鱼的直采零售商,挪威海产局官方合作伙伴;2018年9月,超级物种与全球知名生蚝品牌法国吉娜朵达成深度合作,签署直采协议……

在业界看好,资本增持,供应链日趋完善,自身业态模式的不断发展和迭代下,超级物种这个新零售代表业态未来的表现,值得更多期待。

一直以来,超级物种不断加速海外生鲜直采布局,目前海外源头直采已深入到法国、加拿大、挪威、智利、澳大利亚、新西兰等国家,其全球生鲜供应链愈来愈成熟,这也成为超级物种在吸引消费者以及发展中的独家优势。

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